前回簡単な淹れ方を紹介しました。
それに加え、味をしっかりと引き出す方法を紹介。勿論複雑ではなく簡単にを軸にしています。
豆・・・20g湯・・・300cc淹れ方1.50cc湯をいれて1分蒸らす。 蒸らしている間に、スプーンで10回カクハン。2.蒸らした後は、総量が300ccになるように一気に湯を入れる。3.すぐにスプーンで10回カクハン。4.すべて抽出して完成
Lesson
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