家庭用マシーン使用 | Lespresso labo （ほぼ日ラテアート）

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家庭用マシーン使用

家庭用マシーン使用

2020

16Mar
【技巧への一歩】ラテアートで手数を増やす方法
https://youtu.be/yYMEwI5R89Y 今回は手数を増やす方法です。特に手数を増やすための注意点をまとめています。注意点は、・ピッチャーをまっすぎに戻さない・最後のアートほど描きにくいので、早い目に書いていく・最後のアートは、ピッチャーに牛乳が少ないので大げさに書くこの…
2020

14Mar
EC680でWPMを使う！
https://youtu.be/uLfXWWlABRo 最近ちょこちょこはやってきた、WPMのピッチャーをEC680(デロンギ製デディカ）で使ってみました。WPMの特徴は、注ぎ口の背が高くコントラストのあるアートが描きやすいポイントで好んで使われる方が多いです。しかし、口が長い分普段通…
2020

13Feb
【度胸で勝負】レイヤーハートの描き方
https://youtu.be/NgdbVbH7WAQ レイヤーハートの描き方で大事なことは、・注ぎを弱めないことが、非常に重要になります。加速するように描くことや、一気に注ぎを強めて注ぐ強さを維持する方法をとることでレイヤーハートが完成しやすくなります。とにかく、最後まで対流を作り続…
2020

29Jan
キャンパスの作り方
https://youtu.be/hhkRzgCy6tY キャンパスの作り方は、３つのポイントが大切です。１、カップのふちにぶつけない２、無理に大きく混ぜようとしない３、注ぎはやや強い目であるば、クレマが消えるほど強く注がないこの３つがポイントとなります。基本的にキャンパスで失敗…
2020

23Jan
タンパーとフォームミルクの浮かし方
https://youtu.be/xme1e-f_ISk ・タンパーの持ち方腕とタンパーを一直線に持てるように注意していきましょう。タンパーを歪んで持ってしまうと、斜めに入れてしまう原因となります。・フォームミルクの浮かし方アートを描く時に、いかにフォームミルク側に重力を…
2020

12Jan
フォームミルク
https://youtu.be/aCXJsWcvgWI ポイントまとめ・早い目に泡立てを追われる・カクハンに専念する時間の長さが重要・手のひらで測り温度のオーバーを避ける・泡立て中もカクハンしている状態が理想手のひらで温度を測ると、ぬるくなるという方もいますが、まずはその状態で…
2019

01Dec
ラテアートが伸びる原因
https://youtu.be/1pKrKdyKIws ・ポイントアートの書き始めを強く書くと、基本的には伸びてしまいます。初めはゆっくりと書き始めて、加速し続けると伸びることがなくきれいに丸くなります。加速は、どのアートにも有効的な技ですので、身に着けるといいですね。 …
2019

02Nov
デディカ設定方法
デディカ設定方法と、使い方 https://www.youtube.com/watch?v=yqrQatFg92A エスプレッソの抽出温度は、低い目がお勧めです。また、エスプレッソの抽出量ですが、私のように蒸らしを無くす場合は、設定も同じように蒸らしを抜いて抽出して設定をし…
2019

14Oct
家庭用マシンでレイヤーハート
https://www.youtube.com/watch?v=8FCNGADnu7U まとめレイヤーハートのコツは、加速にあり。アートの描き始めはかなりゆっくりからスタート。その後加速へすぐに移行します。水位の高さに比例して加速するイメージ。また、中央は白く固まり…
2019

03Oct
「デディカの闇を暴く」EC680のクレマ増幅弁はやばい！
https://www.youtube.com/watch?v=Z1FZcDqntbY デディカでの増幅弁では、水鉄砲のように液体を出し、泡立てるようにしています。それによってできた泡の部分はクレマのような、きめ細やか気泡ではなく泡立てられることによってできた気泡は荒くゴワゴワし…

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