ラテアート動画

  1. 2019
    08Feb

    『ポイント』フォームミルクは温度管理が超大事+ラテアート雪だるま

    https://youtu.be/xZT9Y1lXiPs ラテアートは、フォームミルクが超大事です。 そのフォームミルクですが、温度管理が非常に大事になります。 フォームミルクを作るとき温度管理をよく失敗されている方を見ます。 その方の…

  2. 2019
    02Feb

    シングルバスケット、ダブルバスケットメリットデメリット

    https://youtu.be/JzKAZQxLn_Y まず、バスケットとは、珈琲の粉を入れるかごです。 問い合わせでも多いのですが、美味しく質のいいエスプレッソはどっちで入れることができますか？ という質問を多くいただきます。 …

  3. 2019
    27Jan

    『レシピ公開』ラテアート１杯分の使用する牛乳量+ラテアート　シングルリーフ

    https://youtu.be/sgUQY6UZx98 牛乳の使用量をお伝えいたします。 ズバリ、160gがちょうどいいかと思います。 また、アプローチするカップは、7/8ozを推奨いたします。 10ozなど大きい場合は、牛乳を増やし…

  4. 2019
    26Jan

    『情報公開』家庭用マシンでのエスプレッソレシピ

    https://youtu.be/iL0cpP5fndc 家庭用マシンでのエスプレッソについてお伝えいたします。 動画でも記載があるように、14g使用し20秒前後で完結させます。 味を見て、時間は伸ばしたり、縮めたりとの調整はお願いいたします…

  5. 2019
    23Jan

    『大公開』フォームミルクの音を公開+ラテアートチューリップ

    https://www.youtube.com/watch?v=X_IRlrtcbJk スチームに関しての質問が多かったので、今回youtubeにアップいたしました。 動画では、音出しでスチームを行っておりますので、マネをしていただけたらと思います…

  6. 2019
    19Jan

    注ぐとピッチャーから牛乳が、伝ってこぼれる理由+フレームウィングハートインハートチュウリップ

    https://www.youtube.com/watch?v=29PoBN46EZY アートを描こうとして、ピッチャーを伝ってこぼれたことはないでしょうか？ これは、運悪くどうやってもこぼれるときはあります。 しかし、ほぼ毎回、よくこぼれるという方は問題があり…

  7. 2019
    17Jan

    水面の上げ方（キャンパス作り）+家庭用マシンでウィングチューリップ

    https://www.youtube.com/watch?v=Rrq20f3EPzU キャンパスの上げ方で注意する点は、コントラストを維持することを意識することが大切。 いっきに注ぎの勢いを強めて、そのまま水面を上げると、カップ内は混ぜ込まれてし…

  8. 2019
    12Jan

    ラテアート、ウェーブ描き方作り方紹介

    https://www.youtube.com/watch?v=u4XbqcLU5nk ウェーブの書き方についてお伝えいたします。 ウェーブの書き方の最大のコツは、カップの倒し方になります。 普段は、右利きの方は右側に倒す…

  9. 2019
    05Jan

    スランプにあった時の対処方法+ラテアートウィング&トリプルリーフ

    https://youtu.be/jZv6ty-Rb3A スランプにあった時の２種類の対処法をお伝えします。 １．徹底的に基礎に戻る 基礎に戻るとは、真っ白なハートを描くことです。 …

  10. 2018
    30Dec

    業務用マシンと家庭用マシンの違い+ラテアートトリプルリーフ

    https://www.youtube.com/watch?v=dYwMWOYXOxU 家庭用マシンと、業務用マシンとの違いは、、、、 ない！！！ というのが私の考え方です。 細かく言えば、スチー…


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