手編み焙煎であっても、
電動焙煎機であっても、
業務用の焙煎機であっても
ゆるぎない焙煎理論を
実践を交えてお伝え

 
 

  • コンセプト

どんな焙煎方法であっても対応できる
焙煎方法をお伝えさせていただきます。

そのため、
【これから焙煎したい方】
【手編み焙煎など導入の方】

にもお勧めです。

さらに、
【踏み込んだ味づくりを知りたい】
【焙煎時間による影響を知りたい】

など、ステップアップを目指される方にもおすすめです。
 
 

  • 使用する焙煎機

□KALDI COFFEE ROASTER

半熱風式焙煎機 フォーティス(最大600g)
ダンパー&冷却器

※焙煎機材など持ち込み可能です。 

 

  • 使用する豆

ベトナムアラビカエバーグリーンを使用します。
※生豆についてはお持ち込み可能です。
 
 

  • レッスン内容

教室で焙煎された豆は、お持ち帰り可能です。
お帰りの際に持ち帰りたい分量をお伝えください。

□簡単な理論と実践コース
(3時間×1回 50,000円)
・焙煎の流れ
・焙煎のそもそもの目的
・体験焙煎
・簡単な味づくり焙煎
・カッピングと改善内容

□焙煎度合い別の焼き方コース
(3時間×2回 100,000円 一括90,000円)
・簡単な理論と実践コース内容
・1ハゼ終わりの焙煎理論と実践
・極深入りの焙煎理論と実践
・実践
・好みの焙煎度合いで焙煎
・カッピングと改善内容

□オールマイティーコース
(3時間×3回 150,000円 一括120,000円)
・焙煎度合い別の焼き方コース内容
・結局度の焙煎が一番いい?
・制度の高い再現方法
・焙煎は結局どこからが大事?
・蒸らしに対する考え方
・焙煎機別の考え方
・半熱風、熱風、直火焙煎、炭火の違い
 

  • アフターケア

レッスン毎レッスン後、1か月のサポートをさせていただきます。
サポートは、LINEを使用します。
LINEをお持ちでない場合はメールにて対応をさせていただきます。
 
 

  • レッスン場所

レッスンは
655-0037
兵庫県神戸市垂水区歌敷山1丁目3-12-501
こちらにて行います。
 
近くの駅は「山陽電車 霞ヶ丘駅」「JR 舞子駅」となります。
 
車で来られる際は当マンションの駐車場をお取りできる場合がございますので前もってご連絡をください。
駐車場が確保できない場合は、近くのコインパーキングをご紹介させていただきます。

 

空き状況
人数は月に4名までとさせていただきます。

・9月 残り1名
・10月 残り4名
・11月 残り4名
 

  • 応募フォーム

■氏名(必須)

 

■メールアドレス(必須)

 

■電話番号(必須)
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■コース(必須)

 

■希望日時(必須)

コースの方は1回目の日にちを決めたいと思います。
1回目以降は、1回目のレッスンが終わってから選んでいただけたらと思います。
連続で受講されたい場合は希望日と一緒にご連絡を頂けたらと思います。

できるだけ多く希望日をいただけると幸いです。
開始時刻ですが、主に15~18時がの3時間となりますが、
できるだけご希望に沿わせていただきます。

記入例)8月16日(12時~15時)
8月18日(10時~13時)
8月29日(13時~16時)
※最大第5希望日まで頂けますと早く日程を決めることができます。
開校できない場合もありますが、1日のみの指定も可能です。


 

  • 実例紹介

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