お試しコーヒー豆

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お試しコーヒー豆「ガテマラSHB」

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クレマが出ないのは、
豆が100%悪いです。

また、クレマが出ない豆は、
体にも支障をきたします。

 

 

”新鮮な豆”を手に入れて味・クレマ・健康の3つを改善しませんか?

 

 

はじめまして、焙煎士の山下翔也です。

当ショップの豆のこだわりについてお伝えさせていただきます。

 

 

 

25秒で抽出したのに写真のようなことはありませんか?

 

 

表面に薄く少しだけクレマがあり、エスプレッソが見える状態です。

25秒かけて抽出してこのような原因になる理由は”鮮度”が悪いことが原因です。

 

鮮度とは、焙煎してからの日数の事を挿します。

コーヒーでは、焙煎してからの日数が非常に重要となります。

 

 

コーヒーの消費期限とは?

 

日本では、コーヒーは『乾物』扱いのため、1年と長く設定されていることがあります。

しかし、乾物であってもコーヒーには油分が存在します。

コーヒーの場合は、油分が劣化します。

 

コーヒーの油分の寿命は1カ月で酸化します。

 

また、コーヒー豆に含まれる「ガス」も1カ月で大半が抜けてしまします。

このガスがクレマになるため、ガスが無い豆ではクレマは100%できません。

 

そのため、1カ月ほどが消費期限となります。

消費期限を超えたコーヒー豆は、痛んだ野菜でジュースを作っているのと同じ状態となります。

 

 

酸化は体にダメージを。

 

コーヒーは、ダイエット効果・血液サラサラ効果・ガン抑制効果など、さまざまな効能を与えてくれます。

 

逆に、コーヒーを飲んで「頭痛」・「腹痛」「寝れない」といったデメリットも存在します。

 

これらの原因は酸化した豆が原因です。

 

酸化したコーヒーは、以下の影響を与えます。

 

・酸化したコーヒーを飲むと胃への負担が大きい

・酸化したコーヒーを飲むと胸焼けがする

・酸化したコーヒーを飲むと吐き気がする

・酸化したコーヒーは肝臓に悪い

・酸化したコーヒーは味が悪い

 

痛んだ野菜やフルーツを食べている感覚と等しくなります。

 

何杯も飲むコーヒーだからこそ、しっかりとした豆が必要です。

 

 

焙煎に対するこだわり

あなただけのオーダーコーヒー

 

1.少量焙煎

 

焙煎は、200gづつ焙煎を行います。

大量生産では気づけない細部までこだわりたいからです。

少量焙煎では、ブレが出やすいといわれますが、
何百キロと失敗をしてきたデータを元に
極限までブレは少なく焙煎を行っております。

 

 

2.スペシャリティコーヒー豆の使用

 

 

ごくわずかしか取れない選び抜かれたコーヒー豆。

形も整い、産地や農園まで表記された豆を使用します。

 

※運営者の好みによりプレミアムコーヒーを使用する場合もございます。

 

 

3.焙煎前の徹底的なハンドピック

 

 

選び抜かれた豆であってもカビた豆、腐った豆、
虫食い豆が混入している可能性があります。

 

 

これらを機械ではなく、手作業で徹底的に除去します。

 

 

4.15~20分かかる直火焙煎

 

ボタンひとつでできる熱風式焙煎機は使用しません。

直火でじっくりと時間をかけて焙煎を行います。

 

時短でできる焙煎機は、量を作成することはできますが、
細部の調整を行う事ができず、コクや味のバランスが抜けてしまいます。

昔からあるベーシックな直火焙煎で焙煎を行います。

勿論香りの邪魔をする、チャッフもしっかりと除去を行います。

 

 

5.焙煎後のハンドピック

 

 

再度ハンドピックを行う事で、焙煎でダメージを受けた豆を除去します。

 

これらの、
ハンドピック(15分)
焙煎(20分)
2度目のハンドピック(10分)を、
オーダーを頂いたかた1人に
時間をかけて焙煎をさせていただきます。

 

こだわり抜くからこそできる、安定の味、最高の鮮度を約束します。

 

現在のお試し用の豆は、「ガテマラSHB」

 

ガテマラSHBは、酸味と苦みのバランスが取れたコーヒー豆です。

非常にバランスがよく、ブラックでの飲みやすいコーヒーです。

 

また、スペシャリティでは酸味中心の味ですが、苦みでも特別な美味しさを感じます。

当店では、シティーローストまで焼くことでやや、苦みがはっきり出るように焙煎。

 

 

是非、こだわり抜いた、完全受注焙煎コーヒーをお試しください。

Rating: 5
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在庫状態 : 在庫有り
¥600(税込)
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“お試しコーヒー豆” への 30 件のフィードバック

  1. SS より:

    確かにクレマが出ました。
    豆変えるだけで、クレマができるのは嬉しいですね。

    Rating: 5
    1. latteartleaf より:

      この度はご利用いただきましてありがとうございます。
      満足のいけるクレマが出てよかったです。
      またのご利用お待ちしております。

  2. みーまん より:

    美味しいです
    香りも高く、お気に入りです✌

    Rating: 4
    1. latteartleaf より:

      この度はご利用いただきましてありがとうございます。
      お気に召していただきまして誠にありがとうございます。
      これからも種類を増やし美味しい豆をお届致します。
      またのご利用お待ちしております。

  3. k.u より:

    コーヒーが飲めなかった旦那も、このコーヒーは1杯飲んだ!?
    驚きです。
    リピ確定です。

    Rating: 5
    1. latteartleaf より:

      この度はご利用いただきまして誠にありがとうございます。
      それは嬉しい事です。
      1人でもコーヒーを飲んでいただける方が増え、嬉しい限りです。
      またのご利用お待ちしております。

  4. 岩井 より:

    お試し豆と思えないクオリティー。
    私もお気に入りですが、息子もお気に入り。
    また、リピートさせていただきます。

    Rating: 4
    1. latteartleaf より:

      この度はご利用いただきまして誠にありがとうございます。
      息子様へのご紹介ありがとございます。
      現状に甘えずよりよいコーヒーをお届できるように精進致します。
      またのご利用お待ちしております。

  5. kamkam より:

    お買い得!
    商品の入った紙袋を開けた時からコーヒーのあの甘い香りが広がって、飲むのが楽しみでした!
    お湯を注いでプクプクと豆が膨らむ瞬間、蒸らしている間、正直これが新鮮な豆なのだなぁと思いながら、淹れている間と飲み終えた余韻までがコーヒーの醍醐味なんだと感じました。 非常にお安くいい買い物ができて満足しています。

    Rating: 5
    1. latteartleaf より:

      この度はご利用いただきまして誠にありがとございます。
      余韻まで楽しんでいただきましてありがとうございます。
      これからも美味しいコーヒーの種類を増やしていきます。
      楽しみにしていただけたらと思います。
      またのご利用お待ちしております。

  6. にゃん より:

    おためしといえど、600円ではと心配・・。しかし、本気を感じる旨さ。夕食後が楽しみです。また購入しますのでお願します。

    Rating: 5
    1. latteartleaf より:

      この度はご利用いただきまして誠にありがとうございます。ティータイムが楽しみになっていただけるのは嬉しく思います。
      またのご来店お待ちしております。

  7. ツボセン より:

    お試しのセットを豆で購入しました。
    期待していた通り、綺麗な豆でしっかりハンドピックしているのがすぐにわかりました、まだ1種類しか飲んでいませんが、開封した瞬間からフルーティーな香りで、味も爽やかでクセになりそうです。

    Rating: 5
    1. latteartleaf より:

      この度はご利用いただきましてありがとうございます。
      これからも丁寧なハンドピックと、丁寧な焙煎を心がけていきます。
      またのご利用お待ちしております。

  8. N より:

    いままでデパートの豆を購入していましたが、全然ちがいますね。
    本物は香りも味もこれほどのものとは知りませんでした。

    Rating: 5
  9. ソラ より:

    いままで色々な珈琲を飲んで楽しんでましたが、この珈琲は大当たりです
    癖もないのですんなり飲む事の出来るコーヒーです。
    また、クレマも簡単にできました。

    Rating: 5
  10. GT-R より:

    600円は安い。
    価格だけで購入しましたが、味も美味しかったです。

    Rating: 5
    1. latteartleaf より:

      この度はご利用いただきましてありがとうございます。
      ぜひ、他の豆も試してみてください。
      よろしくお願いいたします。

  11. OOMORI より:

    LINEでお願をしリピートしました。
    この豆は最高です。
    我儘をお聞き下さりありがとうございます。

    Rating: 5
  12. ブレヒル より:

    軽く飲みやすいコーヒーでした。
    ドリップでもおいしかったです。

    Rating: 5
    1. latteartleaf より:

      ご利用いただきましてありがとうございます。
      気にっていただけてよかったです。
      またのご利用お待ちしております。

  13. マッサン より:

    価格に引かれて購入しました。
    想像以上にうまい。
    お勧めのまめです。

    Rating: 5
    1. latteartleaf より:

      マッサン様
      この度はご利用いただきましてありがとうございました。
      お気に召していただきありがとございます。
      これからもハイクオリティーな豆を販売し続けますので、又のご利用お待ちしております。

  14. いば~ば より:

    焼きたてで香りがとてもよかった。
    本人、それほどコーヒーに詳しい訳ではありませんので。
    ただ、フレンチロースト位が良かったので淹れる時にはいつもの倍挽いて使っています。
    オーダーもできるようで、次はフレンチローストでお願いしようかな。

    Rating: 4
    1. latteartleaf より:

      このたびは、ご利用いただきましてありがとうございます。
      次回ご購入される際は、お好みをお伝えください。
      お好みにあわせて調整をさせていただきます。

  15. nici. より:

    私の好みですが、苦味か酸味、どちらかがはっきりしているほうがいいかなぁ。
    苦味酸味がのバランスがよく、悪くはない。

    Rating: 3
    1. latteartleaf より:

      ご利用いただきましてありがとうございます。
      参考にさせていただきます。
      よろしければ、カスタム焙煎も可能ですので、お好みがございましたら何でもお伝えください。
      またのご利用お待ちしております。

  16. ogalisa より:

    お試しがガテマラに変わったので、お試しをしてみました(笑)
    ガテマラファンとして少し浅炒りな感じがしましたが、苦味もありおいしかったです。

    Rating: 4
  17. TANABE より:

    200g600円!!やっす!
    そしてコウコスパでうまい。

    Rating: 5
    1. latteartleaf より:

      ご利用いただきましてありがとうございます。
      「うまい」というお言葉ありがとうございます。
      これからも精進いたします。